美食图鉴

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逍遥客栈
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【美食图鉴】粤式早茶

清雅富贵显辉煌，乱花迷眼香诱人。精致富雅的茶楼中，一屉屉小蒸笼摞得如同高塔一般。别误会，这些蒸笼里装着的可不是各种馅料的包子。那是各种各样的茶点，在那些竹笼里，有晶莹剔透的虾仁烧卖、荷香四溢的糯米鸡、咸香肉足的叉烧包...各种各样的茶点让人眼花缭乱，一时不知选哪道才好。花样繁多的早茶让人不知如何抉择，装修富雅的茶楼让人望而却步。不过若是吃过几次，也就没有那几分踌躇。和寻常早餐没有太大的区别，茶楼里
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【美食图鉴】肠粉

蓬莱仙雾沁羊脂，点点神水落翠玉。抽屉并不是什么让人感觉奇怪的物件，可那些摊子上摆放着的特制的抽屉却让很多路过的外地人感到十分不解。那窄窄的抽屉一看就装不下多大的物件，它大约只有一根手指那么厚。心中的好奇让人们停下了脚步，摊主熟练地将抽屉拉开，白茫茫的蒸汽顺着缝隙飘散。一勺特制的粉浆倒入抽屉后，摊主轻轻晃动将其搅匀，随后就关上了抽屉。当那抽屉再次拉开的时候，一片晶莹剔透的画作就完成了。 好奇的食客要
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【美食图鉴】木瓜炖雪蛤

止咳消痰化气，美容养颜滋润。雪蛤，是一种让不知缘由的人们疑惑的一道食材。若说起蛤，大家倒是不怎么陌生。金蟾入药之说倒是并不让人陌生，可金蟾又是怎么变成了雪蛤呢？难不成金蟾不在月亮上待着，反而跑去天山和雪莲一同任由风雪吹打？用金蟾衣尝试了几番无果的厨子仔细询问之后，这才得知那雪蛤并非金蟾，而是一种生活在长白山的林蛙。 将林蛙晒干后，从中取出雪蛤油。以温水浸泡两个小时就可得到细腻如雪的雪蛤油，这松软却
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【美食图鉴】柿子糊塌

星金镶赤玉，贵气满天下。很多人都喜欢吃柿子，喜欢那独特的香气和口感。取一枚刚摘下来的柿子清洗干净，放在鼻前用力地一吸。一时间心都被柿子的香气沁满了。可好物难久，随着时间一天天过去。柿子会逐渐软烂，当最后一颗柿子被摘下来后。柿子树上只有一片片叶子在风中轻轻摇曳。 为了在没有柿子的时候吃到柿子，人们想出了许多办法。但还有一个小小的问题困扰着人们，柿子还有些什么吃法呢？取些面粉和剥去表皮的柿子在盆中搅拌
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【美食图鉴】酸梅汤

白玉缀碎阳，落在银河里。一点点金色的桂花如同阳光洒落在水浪上浮现的金光一般落在了酸梅汤中，一块块晶莹剔透的冰块浮浮沉沉。白玉与碎阳在暗色的画布中构成一幅美景，浮浮沉沉的冰块让这幅美景动了起来。 孩子们在外疯玩了一下午，满头大汗的他们顾不上欣赏美景。而是端起瓷碗就咕嘟咕嘟地大口喝了起来，就像猪八戒吃人参果一般，还没吃出味道来呢。碗里就只剩下没融化的冰块，好在嘴巴里还有桂花和酸梅的味道。胖乎乎的小手
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【美食图鉴】羊肉泡馍

薄雾炊烟浓，馍香引馋人。洁白如雪一般的羊汤在锅中翻滚，洗得干净的瓷碗里舀上白盐和胡椒粉。滚烫的羊汤将盐和胡椒粉划开，这一碗羊汤也就有了独属于某个人的味道。多一点盐，少来一勺羊油辣子。在薄雾笼罩的早晨，一碗羊汤让人的胃暖洋洋的。熟客轻车熟路地吹走碗里飘散的雾气，拿起刚烤好的白吉馍耐心地掰了起来。围棋子儿大小的碎馍馍吸满了羊汤，一勺下去不仅有鲜美的羊汤还有满口的馍香。还有晶莹剔透的粉丝，圆润饱满的鹌鹑
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【美食图鉴】凉皮肉夹馍

馍馍肉肉堆成山，一碗凉皮配肉馍。凉皮和肉夹馍是很多人在热气腾腾的中午必不可少的美食，买上一碗凉皮，手里拿着一个肉夹馍。擦得干净的长条凳发出嘎吱的响声，随之而来的是大口吃凉皮的声音。绵软润滑的凉皮本没有什么味道，一勺蒜水，一勺辣油，擦细的黄瓜丝和切块的面筋。在这些宝贝的搭配下，原本没什么味道的凉皮就成了让人食指大动的美味。老少皆宜的凉皮吃起来软绵得很，它的制作却是让人直呼惊奇。 一团面粉先是揉搓成团
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【美食图鉴】油茶麻花

稚童踮脚尖，与壶比高低。一口巨大无比的壶外包裹着厚实的棉被，麻绳精巧地将棉被固定在壶身上。这厚实的棉被让壶中的油茶一直保持着热气腾腾的状态，每当食客来吃时小贩就倾斜壶身，香气十足的油茶就倒入了碗中。碗中捏碎的两根麻花在温热油茶的浸泡下散发着油脂的香气。油茶中的杏仁和花生在芝麻的点缀下呈现着别样的美感，如同被风吹起的沙海中若隐若现的宝石。捧着这一碗热气腾腾的杏仁油茶，食客美美地吃了起来。 油茶是一道
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【美食图鉴】甑糕

采来五色宝，蒸出天下绝。在街头小巷随处可见白茫茫的烟雾飘荡，随着烟雾飘来的还有一阵浓浓的复杂香味。采一缕风，吸一口气。蜜枣、红豆、糯米、葡萄干的香气便在身体里绕了一圈。浓厚的香气久久不能散去，让人忍不住多在烟雾中站上一会儿。但食指大动的人们却有更好的法子，他们快步走向摊子。付上几枚铜板后就捧上了一碗热气腾腾的甑糕。 巴掌大小的瓷碗表面勾勒着花朵与仙鹤的纹路，方方正正的甑糕在瓷碗中散发着热气。一层红
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【美食图鉴】新疆酸奶

玉碗不盛琥珀光，玉盘倒映玉碗中。很少有人能够一次将牛奶喝个精光，就算是当作清水来喝也难以做到。可喝不完的牛奶却也不能倾入河中，那便是浪费了粮食，祖母严厉的目光便投了过来。哪怕细皮嫩肉的小手挨不住打，可这时任凭如何撒娇也是无用的了。见孩子哭唧唧的，祖母将那没有喝完的牛奶小心翼翼地放在锅中轻轻搅拌。微弱的炭火加热着陶锅，祖母小心翼翼地注意着锅中的变化。等时候到了，祖母便将牛奶装入特制的羊皮袋子中。孩子
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