美食图鉴

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逍遥客栈
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【美食图鉴】柿子糊塌

星金镶赤玉，贵气满天下。很多人都喜欢吃柿子，喜欢那独特的香气和口感。取一枚刚摘下来的柿子清洗干净，放在鼻前用力地一吸。一时间心都被柿子的香气沁满了。可好物难久，随着时间一天天过去。柿子会逐渐软烂，当最后一颗柿子被摘下来后。柿子树上只有一片片叶子在风中轻轻摇曳。 为了在没有柿子的时候吃到柿子，人们想出了许多办法。但还有一个小小的问题困扰着人们，柿子还有些什么吃法呢？取些面粉和剥去表皮的柿子在盆中搅拌
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【美食图鉴】酸梅汤

白玉缀碎阳，落在银河里。一点点金色的桂花如同阳光洒落在水浪上浮现的金光一般落在了酸梅汤中，一块块晶莹剔透的冰块浮浮沉沉。白玉与碎阳在暗色的画布中构成一幅美景，浮浮沉沉的冰块让这幅美景动了起来。 孩子们在外疯玩了一下午，满头大汗的他们顾不上欣赏美景。而是端起瓷碗就咕嘟咕嘟地大口喝了起来，就像猪八戒吃人参果一般，还没吃出味道来呢。碗里就只剩下没融化的冰块，好在嘴巴里还有桂花和酸梅的味道。胖乎乎的小手
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【美食图鉴】羊肉泡馍

薄雾炊烟浓，馍香引馋人。洁白如雪一般的羊汤在锅中翻滚，洗得干净的瓷碗里舀上白盐和胡椒粉。滚烫的羊汤将盐和胡椒粉划开，这一碗羊汤也就有了独属于某个人的味道。多一点盐，少来一勺羊油辣子。在薄雾笼罩的早晨，一碗羊汤让人的胃暖洋洋的。熟客轻车熟路地吹走碗里飘散的雾气，拿起刚烤好的白吉馍耐心地掰了起来。围棋子儿大小的碎馍馍吸满了羊汤，一勺下去不仅有鲜美的羊汤还有满口的馍香。还有晶莹剔透的粉丝，圆润饱满的鹌鹑
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【美食图鉴】凉皮肉夹馍

馍馍肉肉堆成山，一碗凉皮配肉馍。凉皮和肉夹馍是很多人在热气腾腾的中午必不可少的美食，买上一碗凉皮，手里拿着一个肉夹馍。擦得干净的长条凳发出嘎吱的响声，随之而来的是大口吃凉皮的声音。绵软润滑的凉皮本没有什么味道，一勺蒜水，一勺辣油，擦细的黄瓜丝和切块的面筋。在这些宝贝的搭配下，原本没什么味道的凉皮就成了让人食指大动的美味。老少皆宜的凉皮吃起来软绵得很，它的制作却是让人直呼惊奇。 一团面粉先是揉搓成团
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【美食图鉴】油茶麻花

稚童踮脚尖，与壶比高低。一口巨大无比的壶外包裹着厚实的棉被，麻绳精巧地将棉被固定在壶身上。这厚实的棉被让壶中的油茶一直保持着热气腾腾的状态，每当食客来吃时小贩就倾斜壶身，香气十足的油茶就倒入了碗中。碗中捏碎的两根麻花在温热油茶的浸泡下散发着油脂的香气。油茶中的杏仁和花生在芝麻的点缀下呈现着别样的美感，如同被风吹起的沙海中若隐若现的宝石。捧着这一碗热气腾腾的杏仁油茶，食客美美地吃了起来。 油茶是一道
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【美食图鉴】甑糕

采来五色宝，蒸出天下绝。在街头小巷随处可见白茫茫的烟雾飘荡，随着烟雾飘来的还有一阵浓浓的复杂香味。采一缕风，吸一口气。蜜枣、红豆、糯米、葡萄干的香气便在身体里绕了一圈。浓厚的香气久久不能散去，让人忍不住多在烟雾中站上一会儿。但食指大动的人们却有更好的法子，他们快步走向摊子。付上几枚铜板后就捧上了一碗热气腾腾的甑糕。 巴掌大小的瓷碗表面勾勒着花朵与仙鹤的纹路，方方正正的甑糕在瓷碗中散发着热气。一层红
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【美食图鉴】新疆酸奶

玉碗不盛琥珀光，玉盘倒映玉碗中。很少有人能够一次将牛奶喝个精光，就算是当作清水来喝也难以做到。可喝不完的牛奶却也不能倾入河中，那便是浪费了粮食，祖母严厉的目光便投了过来。哪怕细皮嫩肉的小手挨不住打，可这时任凭如何撒娇也是无用的了。见孩子哭唧唧的，祖母将那没有喝完的牛奶小心翼翼地放在锅中轻轻搅拌。微弱的炭火加热着陶锅，祖母小心翼翼地注意着锅中的变化。等时候到了，祖母便将牛奶装入特制的羊皮袋子中。孩子
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【美食图鉴】大盘鸡

大盘鸡肉吃罢了，连呼厨房来碗面。鸡肉、土豆、面，三种寻常不太联系到一起的食材在这道菜肴中却有了让人无比喜爱的味道。巨大的盘子里，堆得宛若小塔一般的鸡肉与土豆让人看得心惊不已，一块块剁得干净利落的鸡肉用清水焯过撇去浮沫后盛了出来。姜、蒜、干红辣椒与皮牙子各自切好备用，热气腾腾的锅中润入油脂。趁着油锅滚烫，香料与姜蒜辣椒便倒入油中炒出了香味。鸡肉在这时倒入其中翻炒，被热油炒过的鸡肉紧实。香料的味道也沉
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【美食图鉴】烤包子

异域中原两不同，包子不蒸用火烤。包子总会出现在每个人的餐桌上，或是皮薄馅大的狗不理包子，或是满是汁水的灌汤包子，或是底部金黄焦脆的水煎包，或是娇小玲珑的小笼包。这些包子或大或小，但总是汁水丰盈，兼之软嫩可口。但在西域之中，人们却用一种截然不同的方式来烹饪这人人喜爱的美味佳肴。火焰的炙烤在极短时间内使面皮熟透，内部的汁水再也无法越过金黄的面皮。于是这外酥里嫩的烤包子就做成了，这是西域特有的包子。一口
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【美食图鉴】新疆果汁

夜光映彩虹，寒月落海面。葡萄美酒夜光杯，西域的神秘总是让人十分神往。异域风情让人们忍不住追逐，可有些时候，当人们吃那些好吃的水果时，总是会面临一个比较尴尬的问题。水果很好吃，可要是吃得多了。那肚子撑得饱饱的，却是再也吃不进去一点点了。一些懒散的人也不喜欢一个又一个地吃水果，尤其是那些数量多得宛若繁星一般的水果。葡萄、石榴、沙棘、桑葚...手指不停地重复着，渐渐地就有些让人觉得麻烦了。 特制的榨汁器
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