【美食图鉴】羊肉泡馍
薄雾炊烟浓，馍香引馋人。洁白如雪一般的羊汤在锅中翻滚，洗得干净的瓷碗里舀上白盐和胡椒粉。滚烫的羊汤将盐和胡椒粉划开，这一碗羊汤也就有了独属于某个人的味道。多一点盐，少来一勺羊油辣子。在薄雾笼罩的早晨，一碗羊汤让人的胃暖洋洋的。熟客轻车熟路地吹走碗里飘散的雾气，拿起刚烤好的白吉馍耐心地掰了起来。围棋子儿大小的碎馍馍吸满了羊汤，一勺下去不仅有鲜美的羊汤还有满口的馍香。还有晶莹剔透的粉丝，圆润饱满的鹌鹑蛋，弹牙的木耳和洒落的香菜碎让这碗泡馍有了更丰富的层次感。
羊肉泡馍的香味叩开了人们的心房，勾出了一条条馋虫。清晨的风中满是羊肉和白吉馍的香味，如同薄雾一般笼罩在这座城里。无需吆喝，有些摊主甚至只是推着小车，有客人要喝羊汤就停下来盛一碗暖呼呼的羊汤。待到客人吃饱喝足，摊主就推着小车继续穿街过巷。