美食图鉴

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逍遥客栈
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【美食图鉴】桂林米粉

石磨转悠悠，米浆落桶中。用布袋子将米浆装起来，重物压去水粉。洁白如雪的生粉就做成了。将其在蒸笼之中蒸至半熟半生的状态，再进行一番捣制后，米粉的原料就准备好了。提前烧好的开水锅在一旁静静等待，当米粉落入锅中时。几乎只是瞬间米粉就煮熟了，将其放入冷水中过凉则令其更加筋道。特制的模具可以做出各种粗细宽窄不同的米粉。一碗好吃的米粉往往是现煮现吃，食客说出自己想要的口味与粗细。几乎就在食客话音落下的时候，模
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【美食图鉴】马蹄糕

晶莹剔透的马蹄糕放在盘中，没有过多的点缀，只是搭配白净的盘子。却已经让人忍不住心中的喜爱，只觉得好看得紧。而这美丽的糕点不仅好看，而且还特别好吃。 马蹄糕的制作要用马蹄粉烹饪，人们将鲜马蹄洗干净，削去外皮。用刀轻拍后切成小块。再将其加水揉搓。静置一夜后，马蹄中的淀粉便沉淀在了碗底。将马蹄粉备好，再切些鲜马蹄碎，备上冰糖与水，就可以开始准备制作马蹄糕了！在锅中放入冰糖与水，熬煮至冰糖融化时加入一大勺
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【美食图鉴】龟苓膏

龟壳、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花...各种各样不可思议的食材搭配在一起，却做出了清凉好吃的龟苓膏。 这特殊的美味不仅给人带来味觉上的美好，也在悄无声息地滋补着人的身体。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。小小的一碗龟苓膏虽然并不起眼，但却是人见人爱的好物。扁圆的铜勺子舀上一碗龟苓膏，熟练地用薄竹刀在上面轻轻划开，将其划成好小块。 店家或是加蜜或是加奶亦或是以水果点缀，做出一碗碗美味的
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【美食图鉴】螺蛳粉

猪骨、螺蛳、药材、香料...各种各样的食材在一口大锅中熬煮出浓香的高汤，这锅高汤就是一碗螺蛳粉的精华。 许多人总是不解，为何螺蛳粉中并没有螺蛳，甚至连一点螺蛳肉都看不到。但这并不影响人们对螺蛳粉的喜爱，尤其是螺蛳粉那特有的风味总是让人欲罢不能。也许，人们生来就有某种特殊的爱好，对某些独特的美味有令人疑惑的喜好。 螺蛳汤是这碗粉的精华，而各种各样的配菜与软韧爽口的米粉就是这碗粉的色彩与墨汁，它们一起
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【图鉴】经文

一缕青烟飘在空中，特殊的熏香让人安静下来诵读经文。一本本经书放在桌子上，借着跳动的烛火将经书上的文字刻入心中。佛家总有经典传世，这些经典时时诵读，总会有不一样的感触。昔时高僧玄奘曾独身一人前往佛的发源地天竺探寻佛学奥妙，而当经书跨越万万里之遥来到大唐，人们也对经书有了自己的理解。 也许经文对人们来说，是一种难以寻找的智慧。人们在经文中得到知识，领悟各种奥妙。潜心修行之下，总算是悟得佛法万千，得渡彼
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【图鉴】木鱼

木锤轻敲木鼓，其声悠远而空灵。小和尚手持念珠，手敲木鱼。在一句句经文声中默默将念珠子按下。屋檐挂着的铃铛在风轻柔的推动下发出悦耳的响声。念珠、铃铛、木鱼以及小和尚念经的声音一起演奏出一曲美妙的音乐。如果小和尚不嘴快的念错几句经文或是念的太快将舌头绊住的话，这曲音乐就显得完美无瑕。不过若是真的过于完美，倒也让人觉得有些许的遗憾。 每一个小和尚的木鱼都是自己精心雕刻而成的，取桑木或椿木制作，宛若团鱼
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【图鉴】泥人小和尚

金色的阳光顺着树影照在地上，被树叶裁过的阳光有了形状。手持齐眉棍的小和尚喘着粗气，一举一动间颇有降魔伏怪的金刚罗汉之像。不远处，坐在树下的师弟飞快的将黏土变化形状。双手如飞的师弟很快就捏出了一个活灵活现的小泥人。当阳光落在小泥人的脑袋上时，宛若在其周围形成一圈金色的光晕，直让人觉得俊美异常。 或是持棍而立，或是打坐参禅，或是不慎跌坐在莲花座上，各种各样的泥人摆在一起，让人看了就忍不住欢喜。 一些香
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【美食图鉴】九转大肠

九转大肠色泽红润，美味异常，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，是鲁地中的名菜。 将猪大肠清洗干净，加入醋和少许盐里外揉搓，除去粘液污物。漂洗干净后放入锅中，加葱姜、绍兴酒焯水，祛除血沫后将大肠从锅里捞出来清洗干净。中火将炒锅烧热，倒入猪油后烧制七成热。将切成小段的大肠放入锅中炸制，炸成红色后捞出。 锅内留些许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，放入醋、酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒迅速放入大肠
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【美食图鉴】竹筒饭

白米、青豆、腊肉、玉米... 取来一根嫩竹子砍下一段，两端留节，在竹节的一端挖洞，将大米、青豆、腊肉、玉米这些材料装好，竹筒放在炭火上灼烧，随着火焰的灼烧，竹筒中的水沸腾起来，将竹筒饭蒸熟。竹筒饭有一种特殊的竹子清香味，将竹筒饭从火堆上取下来，用小刀将竹子撬开，一份竹香四溢的竹筒饭就可以食用了。 竹筒饭又叫竹筒香饭，是山中人们上山打猎或垦荒时野炊的食品，随处可取的材料让竹筒饭不论在哪都可以制作，只
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【美食图鉴】海米升百彩

柔而不腻，清而不轻的海米升百彩是洛阳的传统名菜，虽然只是白菜与海米的搭配，但却让人闻而爽神，望而生津。绵软肥厚的白菜上点缀着如同星点一般的海米，两者的搭配宛若一副绝美的画卷，仿若在天色将明未明之时，隐约在朦胧的天空中，看到的几粒朦胧的星点。白菜与海米的交织，令人只觉得心旷神怡。 取一片片精挑细选的菜叶，一粒粒饱满圆润的海米。火舌轻吻砂锅，烧开锅中精心调制的鲜汤。将海米与白菜小心翼翼的焯水，这道菜肴
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