美食图鉴

一张煎饼，一根大葱，卷一卷就是无比的美味。煎饼卷大葱是一道非常简单的菜肴，但却是无数人心中的美味，对很多人来说，可以不吃肉，但却不能没有煎饼卷大葱。
清清白白的大葱蘸上大酱，将其涂抹在煎饼上涂抹均匀，煎饼包裹着大葱，一口咬在嘴里，大葱的葱香味过裹着大酱浓厚的香醇与煎饼轻微的焦香味涌入口中。煎饼是用细玉米面和白面混合有搅成的面桨，烙饼时将鏊子烧热，擦上一层花生油。油热后将面桨倒在上面，用竹刮把面桨刮

青瓷随意轻搅动，浪卷金海现玉珠。
浸泡一夜的玉米碴子和饭豆一同下锅煮，不大的砂锅里豆子和玉米碴上下翻滚。待玉米碴和豆子煮至七八成熟后，再将调好的玉米面糊加入锅中，小火慢煮至熟透，一碗好喝的玉米碴子粥就煮好了。取来一个瓷碗盛满碴子粥，热气腾腾的粥不能马上喝，瓷勺在碗中轻轻搅动，随着热气的蒸腾。如玉石一般圆润的豆子和碴子在金色的粥里翻滚，让人心中喜爱。碴子粥养胃，味道也颇为鲜美。清晨的厨房中总有那特殊

年年风雪飘窗前，岁岁孩童捧饭包！
软硬适中的米饭成为了饭包的骨架，保持着饭包的形状。丰富多彩的蔬菜给饭包带来了清脆爽口的口感，黄瓜、番茄、茄子这些常见的蔬菜虽然并不昂贵，却足以成为饭包的灵魂。而点缀其中的肉与配菜宛若埋藏在沙丘中的宝石一般，让吃到的人顿感惊喜。决定饭包风味的则是蒜泥、姜末、辣椒之类的香料和调料。饭包烹饪起来并不复杂，只不过是再普通不过的家常味道。可这并不惊奇的家常风味却是东北人珍爱

小童垂涎心难耐，胖手总惹竹条揍。
灶火烧热宽油，切片腌制的肉片均匀裹上淀粉糊。一片片的在油锅中漂浮，小火慢炸后再转大火复炸。金黄酥脆的锅包肉就炸好了。锅中底油将葱姜蒜翻炒断生后再下入炸好的肉片，倒入事先准备好的糖醋料汁翻炒。锅包肉就做好了。当外焦里嫩的锅包肉从锅里盛出来的时候，孩子们的眼睛就忍不住落在了它的身上。厨房里还在忙活着其他的菜肴，可此时孩子们的眼中却已经再也没有别的事物了。胖乎乎的小手试

一碗清澈粮食精，醇香味美驱邪寒。三花酒清澈透明，醇厚芳香，回口甘甜。一泓漓江水，种出禾稻，生出芳草，酿出一碗三花酒，酿出一饮相思。小小的一碗三花酒，将壮丽的漓江与千姿百态的桂林装入其中。令人不由对那美景心向往之。漓水花，禾稻花与芳草花酿作一坛三花酒，这一碗酒以漓水为血，禾稻为肉，芳草为骨。三者交相辉映，带来天下难得的美酒。世人酿酒普遍以麦子为原料，也以高粱、玉米、豌豆、水果为原料。而三花酒则以大米

茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、辣椒...与清茶不同，油茶不仅解腻。而且还能让人填饱肚子，这种具有独特风味的茶汤与其说是茶。倒不如说是一道特别的美味佳肴，让人忍不住食指大动。将特殊的糯米在无水的锅子里小火炒制，微黄的炒米散发着大米独有的香味。褐色的茶汤、微黄的炒米、翠绿的葱花、红色的酸辣椒与三五粒点缀的花生，一碗色香味俱全的油茶摆在桌子上。但却并不急着品尝这风味独特的美味。
与父母拉拉家常，静

石磨转悠悠，米浆落桶中。用布袋子将米浆装起来，重物压去水粉。洁白如雪的生粉就做成了。将其在蒸笼之中蒸至半熟半生的状态，再进行一番捣制后，米粉的原料就准备好了。提前烧好的开水锅在一旁静静等待，当米粉落入锅中时。几乎只是瞬间米粉就煮熟了，将其放入冷水中过凉则令其更加筋道。特制的模具可以做出各种粗细宽窄不同的米粉。一碗好吃的米粉往往是现煮现吃，食客说出自己想要的口味与粗细。几乎就在食客话音落下的时候，模

晶莹剔透的马蹄糕放在盘中，没有过多的点缀，只是搭配白净的盘子。却已经让人忍不住心中的喜爱，只觉得好看得紧。而这美丽的糕点不仅好看，而且还特别好吃。
马蹄糕的制作要用马蹄粉烹饪，人们将鲜马蹄洗干净，削去外皮。用刀轻拍后切成小块。再将其加水揉搓。静置一夜后，马蹄中的淀粉便沉淀在了碗底。将马蹄粉备好，再切些鲜马蹄碎，备上冰糖与水，就可以开始准备制作马蹄糕了！在锅中放入冰糖与水，熬煮至冰糖融化时加入一大勺

龟壳、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花...各种各样不可思议的食材搭配在一起，却做出了清凉好吃的龟苓膏。
这特殊的美味不仅给人带来味觉上的美好，也在悄无声息地滋补着人的身体。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。小小的一碗龟苓膏虽然并不起眼，但却是人见人爱的好物。扁圆的铜勺子舀上一碗龟苓膏，熟练地用薄竹刀在上面轻轻划开，将其划成好小块。
店家或是加蜜或是加奶亦或是以水果点缀，做出一碗碗美味的

猪骨、螺蛳、药材、香料...各种各样的食材在一口大锅中熬煮出浓香的高汤，这锅高汤就是一碗螺蛳粉的精华。
许多人总是不解，为何螺蛳粉中并没有螺蛳，甚至连一点螺蛳肉都看不到。但这并不影响人们对螺蛳粉的喜爱，尤其是螺蛳粉那特有的风味总是让人欲罢不能。也许，人们生来就有某种特殊的爱好，对某些独特的美味有令人疑惑的喜好。
螺蛳汤是这碗粉的精华，而各种各样的配菜与软韧爽口的米粉就是这碗粉的色彩与墨汁，它们一起