宴会分数计算技巧—进阶篇① 技法组合的选择（上篇）

        在阅读进阶篇之前，请先确认以下几点：

         小破炒中总共有6种技法（炒烤煮蒸炸切），这6种技法互相组合，会产生C(6,2)=15种技法组合。单技法的菜往往集中在低火，高火的单技法菜往往技法较高难以做到传并且售价不算突出，因此我们常做的菜基本上都是双技法的组合菜。进阶篇①主要讲述的是在宴会中如何进行技法组合的选择。

         说到宴会高分厨子，大家往往会想到唐三句茫汤圆南飞等，而从来没有人会觉得海螺姑娘这种厨子在宴会有强度。这正是技法组合在厨师上的体现。在宴会中，结合菜品自身的强度和与厨师的适配程度，可以大致将15种技法组合分为以下几种强度：

T0：     煮蒸

T0.5：  烤切

T0.5-： 炸切 炒烤

T1：     煮炸   

T1.5：  炒煮   煮切

T1.5-： 炒蒸   蒸切

T2：     烤炸   烤蒸

T2-：    炒炸   烤煮

T3：     炒切

T114514：     蒸炸

        如果不知道煮蒸的强度，请点开后厨看看里面最高价的俩菜是啥技法的

        如果还不知道，请任意找几份高分宴会作业，看看里面唐三句茫的出场率

        煮蒸在很早以前其实属于偏弱势的技法组合，在四周年以前一度只有蒸汽海鲜（5🔥，220蒸 106煮，鲜，3094）和红蟳米糕（4🔥，96蒸 74煮，甜，1608）两个高价菜。其中蒸汽海鲜技法极高做到特都相当困难，红蟳米糕又在猪春这种优先度很低的池子里，最多也就只有早期厨神里土瓶蒸（3🔥，84蒸 66煮，苦，785）能有一定的发挥空间。

        而从虎春限时任务给了酸菜白肉锅（3🔥，64蒸 24煮，酸，1091）这一强力3🔥开始，再加上琉光、过家家、鸥in等新池和后厨加新菜，一下子让蒸煮多了年夜饭（5🔥，105蒸 63煮，咸，3165）、森林烩藜麦（4🔥， 87煮 21蒸，苦，1411）、小黑比丢盖被饭（4🔥， 102煮 42蒸，咸，1054）、甜虾番茄浓汤（3🔥 ，42煮 38蒸，酸，1158）等一系列高分菜。

        而唐三三由于其修炼技能逆天的+100%菜类售价加成，以及遗玉开放后句茫强力的红绿绿组合，让本就强势的煮蒸组合如虎添翼，在宴会中更为强势。

优点：5🔥菜售价王者，高分3-4🔥菜，除蒸汽海鲜和部分后厨菜外技法不高容易做传，厨师阵容非常强力。

缺点：后厨菜需要大量补池，高分集中在5🔥容易占饱腹感，唐三修炼后部分菜品受限，极度缺失1-2🔥菜品。

年夜饭（5🔥，105蒸 63煮，咸，3165）

蒸汽海鲜（5🔥，220蒸 106煮，鲜，3094）

青柠金汤翅捞饭（5🔥，101煮 77蒸，酸，2059）

红蟳米糕（4🔥，96蒸 74煮，甜，1608）

鲍鱼虾饺（4🔥， 100煮 46蒸，苦，1595）

森林烩藜麦（4🔥， 87煮 21蒸，苦，1411）

甜虾番茄浓汤（3🔥 ，42煮 38蒸，酸，1158）

酸菜白肉锅（3🔥，64蒸 24煮，酸，1091）

小黑比丢盖被饭（4🔥， 102煮 42蒸，咸，1054）

煎干贝松露炖饭（3🔥，70蒸 35煮，咸，1006）

朝露新晨（5🔥，200蒸 160煮，鲜，2372）

月色荷香（5🔥，82煮 66蒸，鲜，2079）

金汤东星斑（5🔥，118蒸 72煮，鲜，1526）

抹茶喷泉（4🔥，135蒸 42煮，甜，1468）

丽江腊排骨锅（3🔥，84煮 63蒸，鲜，934）

魔女小点心（3🔥，72蒸 50煮，苦，809）

土瓶蒸（3🔥，84蒸 66煮，苦，785）

礼包厨：金牛牛，李清凝，咖啡豆小黑，（泉映月）

非礼包厨：唐三三，句茫，露小驯，珊画，姬玉绿绿，卫雨花，（普洛妮）

        烤切在小破炒中一直属于老牌劲旅的级别。从新人之友老干妈.蛋糕（3🔥，60烤 52切，辣，1104），再到一周年的庆典蛋糕（4🔥，100切 100烤，甜，1681），再到琉光的火腿蜜瓜拼盘（4🔥，100切 45烤，咸，1991）和香草羊排（5🔥，105切 80烤，咸，1699），以及苹果可可彩蛋（4🔥，88切 66烤，甜，1596）和雪糕刺客（2🔥，56切 7烤，甜，960）等。烤切这一组合不断有强力菜品加入，再加上南飞这一强力的基础售价厨，令烤切这一组合在厨神宴会中一直拥有优异的表现。

优点：大量高价强力4🔥菜，3🔥高分易于获得，2🔥实用补分菜。厨师阵容强力，从基础售价厨南飞，到乐乐妹无寄小公明等，各阶段均有实用烤切厨。

缺点：5🔥菜技法过高基本做不到传，并且5🔥菜容易消耗饱腹感，部分4🔥菜获取途径较为特殊，常规途径不易获得。

火腿蜜瓜拼盘（4🔥，100切 45烤，咸，1991）

庆典蛋糕（4🔥，100切 100烤，甜，1681）

苹果可可彩蛋（4🔥，88切 66烤，甜，1596）

三文鱼拼盘（4🔥，95切 88烤，甜，1562）

沙县轻食（3🔥，50烤 45切，咸，1109）

老干妈.蛋糕（3🔥，60烤 52切，辣，1104）

雪糕刺客（2🔥，56切 7烤，甜，960）

蜜汁叉烧（2🔥，50烤 35切，咸，798）

蒜蓉芝士焗龙虾（5🔥，150烤 100切，甜，2288）

优待战斧（5🔥，105切 80烤，辣，1908）

香草羊排（5🔥，138烤 68切，咸，1699）

战斧猪排（5🔥，128切 75烤，咸，1699）

凯蒂猫生日蛋糕（5🔥，99切 20烤，甜，1596）

旋转烤肉（4🔥，148烤 98切，咸，1511）

深蓝海鲜号（4🔥，100切 45烤，鲜，1209）

烟熏鲑鱼（3🔥，57烤 35切，鲜，989）

马卡龙（3🔥，88烤 68切，甜，844）

猪肉脯（1🔥，55烤 55切，咸，287）

礼包厨：南飞，倾红，（阎明）

非礼包厨：小公明，无寄，蒙晗，郭福，小叉叽，（姒露）

         炸切在以前也是贫菜的代表组合。四周年以前一度只有沙嗲拼盘（4🔥，80炸 65切，咸，1874）、松鼠桂鱼（5🔥，130切 100炸 ，酸，1852）和风味塔可（4🔥，94炸 77切，辣，1475）等，3🔥及以下的菜更是绝迹。然而在灵境之屋的限时商店中，炸切迎来了一员大将：双层鳕鱼小皇堡（4🔥，105切 60炸 ，鲜，1974）。在后续的喵喵呜池中，炸切增加了两个关键3🔥菜：麦片鱿鱼圈（3🔥，85炸 15切，咸，1221）和荔枝虾球（3🔥，65炸 38切，酸，1055），一下子让炸切的实力获得了迅速提升。而之后后厨新加入的夏日海滨（5🔥，95切 74炸 ，酸，2215），以及高售价+光环的倾红和能增加下一位厨子基础售价的藻白让炸切更是获得了强力干将，新出的礼包厨天女也是适配炸切（虽然天女更倾向于厨神）。而遗玉的加入更是解决了藻白不能传夏日海滨和小皇堡的问题，4火上限的提升也让炸切有了更多的发挥空间。

优点：高价强力4🔥菜，3🔥实用补分菜，厨师阵容强力。

缺点：菜品技法偏高，往往需要基修、150厨具甚至遗玉来补技法来做传，4🔥菜所在池子冷门，5🔥需要补后厨。3🔥只有两个常用菜，2🔥以下没有任何高分菜（以及冷锅鱼），菜品断层严重没有合适的次常用菜。

夏日海滨（5🔥，95切 74炸 ，酸，2215）

双层鳕鱼小皇堡（4🔥，105切 60炸，鲜，1974）

沙嗲拼盘（4🔥，80炸 65切，咸，1874）

风味塔可（4🔥，94炸 77切，辣，1475）

麦片鱿鱼圈（3🔥，85炸 15切，咸，1221）

荔枝虾球（3🔥，65炸 38切，酸，1055）

松鼠桂鱼（5🔥，130切 100炸 ，酸，1852）

一条龙（5🔥，84炸 76切 ，酸，1284）

礼包厨：倾红，南飞，世子苏，天女，（丝香，无限师父）

非礼包厨：藻白，达浪，狗哥

        你或许没见过，但你绝对听说过，生蚝仙丹的神话

        相比于前面几种组合4-5🔥的优势区，炒烤的优势区反而在2-3🔥。在某些对饱腹度拥有较为严格的限制的规则中，炒烤中低火的优势区能让其有着优秀的发挥。

         在龙春中，5🔥厨师桂小乌拥有双绿孔，在宴会环境中有着非常优秀的发挥，相比而言小红帽就显得十分幽默了，礼包厨中核心战力还得是汤圆。

优点：生蚝仙丹，法力无边。独特的2-3🔥优势区能有效控制饱腹感的同时获得高分。

缺点：严重缺乏4🔥的战力，5🔥竞争力不如其他技法组合，即使是处于优势区也过于依赖某几个菜，没有平替。

生蚝盛和（2🔥，77烤 66炒，鲜，1205）

仙丹（3🔥，96烤 68炒，苦，1182）

碧绿响螺片（3🔥，82烤 44炒，鲜，1119）

BBQ烧烤（4🔥，192烤 128炒，咸，2049）

海鲜烩饭（5🔥，115烤 96炒，酸，2019）

玫瑰牛排（5🔥，102烤 52炒，咸，1617）

咖喱香辣虾（5🔥，85烤 75炒，辣，1617）

火车呜呜盒饭（5🔥，96烤 77炒，咸，1525）

炒面面包（4🔥，75烤 70炒，咸，1294）

罗勒青酱面（4🔥，75炒 75烤，苦，1253）

凯蒂猫鳗鱼烩饭（4🔥，62炒 56烤，鲜，1221）

落雁凤梨饭（4🔥，75炒 68烤，酸，972）

南瓜烤肉（2🔥，65烤 35炒，鲜，588）

芝麻口袋饼（1🔥，27烤 18炒，咸，286）

嗦丢（1🔥，35炒 31烤，酸，161）

礼包厨：汤圆，（小红帽，霍域）

非礼包厨：桂小乌，凯丽，虹兔糖，花艳红，玉涂，（姒露，煎饼，无寄）

        煮炸拥有最高价的4🔥菜—酥炸蚝配鱼子酱（4🔥，115煮 80炸，鲜，2190），同时又有着优秀的5🔥菜。在需要4🔥进行补分的场合，煮炸可以说是优秀的选择。同时煮炸还有洛花这种60%售价强力厨子，以及双光环厨潼年年。

优点：4🔥最高售价，吃满加成能有极高的分数，5🔥高分菜品，厨师强力。

缺点：4🔥价格断层严重，5🔥菜技法较高不易做传，3🔥以下没有任何高分菜（甚至会出现一点不方便面（3🔥，48煮 23炸，咸，857）分数不如酥锅（3🔥，75煮，鲜，996）这种情况）。

酥炸蚝配鱼子酱（4🔥，115煮 80炸，鲜，2190）

蟹黄鱼翅（5🔥，110煮 72炸，鲜，1804）

三文鱼茶泡饭（4🔥，92煮 38炸，苦，1303）

痛风锅（5🔥，138煮 110炸，苦，2023）

儿童牛排（5🔥，128炸 106煮，甜，1959）

得莫利炖鱼（5🔥，80煮 50炸，鲜，1477）

水煮鱼（4🔥，80煮 75炸，苦，1148）

一点不方便面（3🔥，48煮 23炸，咸，857）

炸生蚝盖饭（1🔥，33炸 15煮，酸，294）

礼包厨：咖啡豆小黑，（师焉，凛小果）

非礼包厨：洛花，达浪，潼年年，森灵，（狗哥，龙波儿）

        炒煮属于经典老组合，拥有许多菜品。但高分菜却屈指可数，除了灵芝空间（5🔥，127煮 100炒，苦，2511）竟无第二个售价大于1500的菜品，主要菜品集中在3火中低分区。虽然拥有一大批强力厨师，如屿人东华秋香麦格蒙等，但由于菜品实在是太弱了，往往很难发挥出厨师应有的水平。

优点：灵芝空间价格很高，厨师强力，部分4🔥适合补分。

缺点：价格断层极其严重，5🔥几乎没有其他任何高分菜，4🔥常用菜数量十分有限，3🔥以下更是几乎没有高分菜。

灵芝空间（5🔥，127煮 100炒，苦，2511）

冬阴功汤（4🔥，85炒 80煮，酸，1461）

麻辣小龙虾（4🔥，75炒 75煮，辣，1236）

老鸭笋尖汤（3🔥，60煮 50炒，鲜，1001）

围炉煮茶（4🔥，125煮 65炒，苦，1381）

蟹黄鱼籽丸（5🔥，100煮 80炒，鲜，1365）

暖锅子（5🔥，123炒 52煮，鲜，1328）

海胆盖饭（4🔥，89煮 50炒，苦，1093）

红烩鳝段（3🔥，64炒 32煮，甜，1022）

三文鱼奶油汤（3🔥，63煮 58炒，鲜，1002）

全套菜饭（3🔥，50煮 40炒，咸，922）

礼包厨：屿人，（常羲，秋香，天蝎）

非礼包厨：东华，麦格蒙，（姒露）

        煮切和炒煮一样，也属于经典老组合，但和炒煮可以说是风格正好相反。煮切有相当数量的高价5🔥，但这些菜无一例外全都技法高的吓人，难以做到传，甚至神都较为困难，导致煮切5🔥很难拥有较好的表现。4🔥部分则只能说差强人意，除了鳝筒烧肉（4🔥，80煮 50切，鲜，1439）其他菜并没有很亮眼的表现。而煮切在3火则有不少的优秀菜，如萝卜丸子汤（3🔥，74煮 54切，咸，1328）、牡丹牛舌（3🔥，61切 45煮，鲜，1159）、雪菜黄鱼面等（3🔥，81煮 61切，酸，1028），这使得煮切成为3🔥补分的优秀选择。

        厨师方面煮切除了有玄离这种老牌厨师，也有乐乐妹这种新起之秀，这使得我们无论位于什么阶段都能很方便的选择合适的厨子进行做菜。

        以及，部分宴会规则要求做煮切+酸/辣的组合菜品，这使得某些菜在这类规则中发挥着特殊的作用。

优点：5🔥售价高，3🔥补分优秀，厨师选择广泛，各阶段菜品丰富，厨师数量众多。

缺点：5🔥普遍技法过高，4🔥核心菜品较少，部分菜品获取途径特殊不易获得。

佛跳墙（5🔥，120煮 100切，鲜，2482）

菊花养生锅（5🔥，145煮 71切，鲜，1894）

鳝筒烧肉（4🔥，80煮 50切，鲜，1439）

萝卜丸子汤（3🔥，74煮 54切，咸，1328）

牡丹牛舌（3🔥，61切 45煮，鲜，1159）

雪菜黄鱼面（3🔥，81煮 61切，酸，1028）

御凤还巢（5🔥，238煮 184切，鲜，2390）

炙烤刺身卷（5🔥，155煮 120切，咸，1898）

金汤鱼翅娃娃菜（5🔥，190煮 40切，苦，1838）

鸳鸯火锅（4🔥，168煮 112切，辣，1646）

顺德鱼生（5🔥，136切 52煮，鲜，1408）

特色切糕（4🔥，100切 68煮，甜，1309）

跷脚牛肉（4🔥，75煮 45切，咸，1049）

芦笋鲜虾沙拉（4🔥，90切 30煮，酸，1039）

蓑衣黄瓜（3🔥，53切 20煮，苦，889）

番茄鱼片（3🔥，35切 35煮，酸，647）

藤椒钵钵鸡（3🔥，44煮 24切，辣，628）

毛血旺（3🔥，75煮 20切，辣，614）

礼包厨：屿人，世子苏，咖啡豆小黑

非礼包厨：乐乐妹，黑柏，小卧龙，玄离，后羿，狗哥，（姒露）

        炒蒸这一组合，初看之下高分菜其实数量并不少，例如莲房鱼包（5🔥，123炒 59蒸，咸，1726）、幽灵咖喱（4🔥，94炒 65蒸，酸，1715）、龙井虾仁（5🔥，110炒 80蒸，苦，1705）等。但这些菜往往集中在4-5🔥，并且技法较高，而炒蒸这一组合并没有高技法高售价加成的强力厨子，最近的还是月宫的常鹅。这导致炒蒸在4-5🔥区域的竞争力和其他几种技法组合比起来就相形见绌了。而在中低火区域，3🔥直接被打骨折，最高价仅仅只有九珍海鲜（3🔥，60炒 40蒸，鲜，811），再往下的蘑菇蒸鳕鱼（3🔥，57蒸 45炒，鲜，700）和芙蓉扇贝（3🔥，64蒸 53炒，鲜，661）就掉到700开外去了。在2🔥区域，炒蒸以前一度只有茴香海鲜啵啵（2🔥，35蒸 10炒，鲜，661）可以一战，但在鸥in池中迎来了一员大将—金汤海参鸡头米（2🔥，60蒸 30炒，鲜，1355），填补了炒蒸在中低火区域战斗力空白。但仅靠一个大C终究是带不动一群🐷队友的，炒蒸的表现还是需要未来更好的厨师和更优秀的中低火菜品来改善。

优点：4-5🔥存在较多高价菜品，2🔥最高售价。

缺点：4-5🔥技法较高，3🔥极度缺乏战斗力，缺少核心战力厨师。

莲房鱼包（5🔥，123炒 59蒸，咸，1726）

幽灵咖喱（4🔥，94炒 65蒸，酸，1715）

龙井虾仁（5🔥，110炒 80蒸，苦，1705）

叠翠鎏金蟹黄肥（4🔥，71蒸 69炒，鲜，1613）

鱼里有圆（4🔥，83蒸 56炒，鲜，1511）

金汤海参鸡头米（2🔥，60蒸 30炒，鲜，1355）

小黄鸭咖喱饭（4🔥，105炒 78蒸，咸，1314）

九珍海鲜（3🔥，60炒 40蒸，鲜，811）

茴香海鲜啵啵（2🔥，35蒸 10炒，鲜，661）

聚宝盆（5🔥，70炒 70蒸，咸，1650）

蒸汽石锅鱼（4🔥，146蒸 64炒，鲜，1575）

赏月食盒（5🔥，133蒸 85炒，甜，1450）

虾兵蟹将（4🔥，77炒 56蒸，咸，1206）

蘑菇蒸鳕鱼（3🔥，57蒸 45炒，鲜，700）

芙蓉扇贝（3🔥，64蒸 53炒 ，鲜，646）

爆辣爆竹（1🔥，40炒 10蒸，辣，266）

礼包厨：老君，小黑，（屿人，贺岁老君，小琉璃）

非礼包厨：常鹅，气仙人，（砚月）