崩坏美食特辑丨蟹酿橙与蟹粉狮子头

舰长，晚上好！今天是10月18日——希儿的生日！

为了她的生日，著名休伯利安五星大厨舰长龙二君特别准备了她的生日餐——蟹酿橙和蟹粉狮子头！

那么，接下来就有请大厨本人来讲述本期美食故事——

希儿：舰长舰长！快来看看布洛妮娅姐姐和我的这身新衣服好不好看！

希儿：符华前辈送我们的！说是叫…叫…汉服来着？说出门赏枫穿这身再好不过了~

秋日的上午，希儿拉着布洛妮娅来到了我面前。两位少女转了一个圈。轻纱飞扬间，青春的活力扑面而来~

龙二：嗯，俏丽若三春之桃，清素若九秋之菊，这身衣服很好看呢！希儿：哎嘿，谢谢舰长夸奖！舰长要一起和我们去欣赏秋景吗？

龙二：可以啊，不过要不要等午饭后再去呢？为了你的生日，我可是准备了一上午哦~

希儿：啊~真的嘛，多谢舰长！今天吃什么好吃的呀！

龙二：俗话说“月满金秋螃蟹肥”，今天的主题是“蟹酿橙”和”清汤蟹粉狮子头”哦，搭配的是金桂菊花茶。

希儿：哇！是传统的中式菜呢。

龙二：嗯！既然换上汉服了，那当然也要尝尝传统的中国菜肴咯。

菜单：蟹酿橙、清汤蟹粉狮子头、金桂菊花茶

10只肥美的大螃蟹，取出蟹肉备用~

炒蟹粉

食材准备：每1KG蟹粉加300克猪油，100克姜末，50克糖，10克盐，5克白胡椒粉，100克香雪酒。

首先猪油下锅烧化，加姜末煸出香味，然后加蟹粉、盐、糖、胡椒粉。小火煸炒2分钟后加入香雪酒。再熬煮3~4分钟即可起锅冷却装罐保存。

蟹酿橙

食材准备：橙子2个，蟹粉200克。

制作过程：用刀在橙子3/4的地方切开锯齿口，取出橙肉。

橙肉去掉内部白膜和籽留精肉，切成小丁备用。蟹粉和橙肉大约以1:1的比例下锅翻炒5分钟。

灌入橙子，把橙盖盖上，用蒸锅大火蒸10分钟，取出装盘即可~

蟹粉狮子头（6只）

食材准备：猪前腿肉250克，去皮五花肉250克，生姜末30克，葱白末30克，生粉10克。盐8克，糖8克，料酒20克，味极鲜10克，蟹粉180克，清鸡汤600ml，嫩菜心6片。

制作过程：将猪肉清洗干净后切成干黄豆大的小丁，前腿肉和五花肉的比例可以适当调整，4肥6瘦为佳！

肉丁加盐、糖、葱姜末、味极鲜，搅拌摔打至上劲后，调入料酒、生粉、60克的蟹粉。再次搅拌至肉馅充分上劲。

团成6个丸子。手指在中间戳个凹坑，每个丸子再酿入20克蟹粉。

做好的狮子头放入装着清鸡汤的砂锅或者炖盅中。上蒸锅中火蒸2个小时。最后起锅的时候加入焯水好的嫩菜心。

金桂菊花茶

制作过程：胎菊+糖桂花，热水冲泡即可。

午后的阳光照在花园里，金灿灿的蟹酿橙和热腾腾的蟹粉狮子头就摆在花园的桌上。

希儿小心的挽起汉服的袖子，掀开橙盖。拿小勺舀了一勺蟹酿橙塞进嘴里~

希儿： 啊~蟹肉的滋润鲜美，外加橙子的微酸。搭配的刚刚好。虽然是第一次吃，但是我已经爱上这个味道了！

我拿起一个装着狮子头的炖盅。喝了一口汤。

啊，汤汁飘着一层黄澄澄的蟹油，浸满了蟹肉的清甜鲜美和蟹黄的浓郁，太鲜美了。

布洛妮娅用勺子破开狮子头，尝了一口

布洛妮娅：狮子头，粉嫩松软、肥腴鲜美入口即化。配上清爽的菜心。真的很好吃！

希儿：啊，吃饱了吃饱了~~希儿不但找到了姐姐，还在圣芙蕾雅学园的交到了许多朋友。有大家的生日！希儿真的非常开心！

布洛妮娅微笑道：走吧希儿，下午看完秋景之后，晚上还有蛋糕派对哦！丽塔小姐特意烤了「海盐黑巧克力蛋糕」呢~ 希儿：嗯！舰长，快来呀，我们一起去看枫叶！

秋日的午后，在暖阳的照耀下，向着远方奔跑的少女，一幅多么美妙的图画啊！

感谢龙二君带来的美食，为希儿送上了心意满满的生日礼物！龙二君是一位现居加拿大的西餐大厨，同时也是NGA美食区的版主，美食和烹饪是他的挚爱。

不仅如此，最最重要的是，他是我们《崩坏3》的资深玩家，克服了异国与时差的阻碍，用特别的方式表达对《崩坏3》的爱。本期美食特辑放送完毕~相信大厨舰长将来还会带来更多的美食哦，敬请期待~