【桃源家乡宝藏大赏】特色小吃制作过程

#桃源家乡宝藏大赏

看到是不是流口水啦

第一个是油果子噢

江西特色油果子的制作步骤如下：

1. 准备红薯：将红薯蒸熟，然后脱皮捣烂。

2. 搅拌成团：不停搅拌红薯泥使其成一大团，过程中如果太干可以加点水。

3. 制作小团：将红薯团揉成无数个小团。

4. 炸制：将小团放入油锅中，不停翻转以防变黑，直至其变大、变金黄、变脆、变空心。

请注意，油温的控制和翻转的频率是制作成功的关键。希望这些步骤能帮助你制作出美味的江西特色油果子！

对了  我觉得刚刚出锅的油果子更好吃一些  但是不要吃太多 容易上火噢

第二个就是糍粑啦

打糍粑是一种传统美食制作方式，以下是制作糍粑的基本步骤：

1. 浸泡：首先，需要将糯米进行充分的浸泡，通常要浸泡一天一夜或者至少4个小时以上，以保证蒸煮时的软糯口感。

2. 蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用筷子摊平整并扎一些小眼，以便蒸汽更好地穿透，然后隔水蒸大约一个半小时或者30分钟（具体时间根据糯米的量和蒸锅的功率而定），直到糯米完全熟透。

3. 捶打：将蒸煮好的糯米倒入大碗中或者石槽中，趁热用擀面杖、石锤或者芦竹等工具进行捶打，直到糯米变成细腻、有黏性的泥状。这一步是制作糍粑的关键，需要力气和技巧的完美结合。如果没有工具，也可以用绞肉机进行搅拌，但需要注意不要搅拌过度。

4. 成型：经过反复的捶打或搅拌后，将糯米泥整理成各种形状的糍粑，可以是长条后均分成小份，也可以是揉成圆球或压成小饼的形状。

5. 保存与食用：制作好的糍粑可以放到案板上面凉透，完全凉透之后再往里面加一点食盐，加清水浸泡保存。如果一次做的多，可以隔几天换一次水，放到第二年春天也不会坏。吃的时候，可以煎、煮或者炸，再根据自己的口味加入红糖、豆沙等馅料或者调料进行调味。

这个就需要很多人不断的捶打   一般是过年的时候家里人都回来过年才会做的美味😋  刚做出来就很好吃  可以沾白糖  黄豆粉。如果是图片中的样子我一般会在火炉边上烤  它会慢慢的鼓起来 微微焦黄 在顶上开一个小口  放点白糖进去  嚼吧嚼吧  真的很好吃噢