萌新求教，关于调料

右上角那个“蒸”是什么意思？指的是这个调料是用在蒸技法食物上的吗？

要获得中间那六种调料，是不是厨师的“酸甜苦辣”点数得到一定数值？

上面那个“蒸”调料，和厨师的什么技法数值有关系？是只有上“蒸”厨师才能采集到这个调料吗？

萌新的问题有点多，蹲个大佬解答