揭秘本池五香糕重名的秘密

众所周知啊这次的主题是市井生活，而且是古代宋朝的市井生活，所以这次的菜也全都是宋朝的菜。

于是乎，找到了这本书《宋宴》，这本书是徐鲤等人将《山家清供》《中馈录》等中的部分菜用现代做法做了一遍形成的菜谱。

接下来，我们看看《宋宴》的目录（p2），其中绿圈是别的池子出过的菜（当然春饼这种，现代还是有这种叫法的），红圈是这个池子的菜，是不是一毛一样哈哈哈，所以五香糕重名只是复制粘贴的锅而已

有细心的小朋友就会问了，这到池子8个菜，这怎么才7个红圈呀，缺了一个酥炸牡丹呢？这到菜在前置古籍《山家清供》里（p3），叫牡丹生菜，还有煎栀子花的（p4）。酥炸牡丹里的配诗（p5）就是苏轼写的诗，提到炸牡丹哈哈。

其实《宋宴》把《山家清供》里的有些菜改进了一下，比如红丝馎饦原本叫地黄馎饦，洞庭饐原本叫洞庭，因为当时的橘子还有个称呼就叫洞庭，用橘子叶蒸出来就有“洞庭香”。

从这个角度看，能薅的羊毛还多的很，百年老店不愁没有新菜谱