凡蜂酿蜜，造成蜜脾①，其形鬣鬣然。咀嚼花心汁吐积而成，润以人小遗，则甘芳并至，所谓“臭腐［生］神奇②”也。凡割脾取蜜，蜂子多死其中③，其底则为黄蜡。凡深山崖石上有经数载未割者，其蜜已经时自熟，土人以长竿刺取，蜜即流下。或未经年而扳缘可取者，割炼与家蜜同也。土穴所酿多出北方，南方卑湿，有崖蜜而无穴蜜④。凡蜜脾一斤炼取十二两［蜜］。西北半天下，盖与蔗浆分胜云。