《孤独的美食家》|人间烟火气，最抚凡人心

修改于2023/05/2995 浏览综合

“不受时间和社会限制，幸福地填饱肚子的时候，在那短暂的时间，他是随性而自由的，不被任何人打扰，毫无顾忌地吃东西，是一种孤傲的行为，这种行为是现代人被平等赋予的，最好的治愈。”

自古以来，美食在我们的生活里都扮演着重要的角色。

根据史料，燧人氏“钻木取火，以化腥臊”使我们步入石烹时代，即借石板为炊具来烹饪食物；再到后面制陶技术和调味料逐渐被发明出来，以及谷物蔬菜的日益多样化，周朝“八珍”出现、春秋战国南北菜肴差异显现，中国的饮食文化逐渐成形并不断演变。

关于日本饮食文化，复旦大学日本研究中心徐静波教授提及，日本列岛的农耕文明是黄河流域和长江流域传过去的，而由于天皇的肉食禁令，近代以前日本基本食物是鱼类和稻米，后来随着时代的更替，日本出现了本膳料理（出现于正式场合，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等）、怀石料理（茶道会前的菜肴）等，并引入了西方的饮食文化，影响至今。

再回到剧中，《孤独的美食家》改编自日本漫画家久住昌之创作、谷口二郎作画的同名漫画，2012年起在东京电视台深夜档播出，由演员松重丰主演。该剧第一季豆瓣评分9.0，到目前已经拍摄了十季，第八季评分曾攀升至9.3。

剧中讲述了主角井之头五郎作为进口杂货贩售商，由于工作需要亲自登门拜访顾客，在工作之余饥肠辘辘，穿梭于当地的街巷寻找美食并品尝的故事。值得一提的是，剧中的店在现实中是真实存在的，一些人会跟着剧中主人公的脚步前往当地打卡。

不过，仅仅是吃饭，有什么吸引人的呢？接下来我将从剧作形式、人物角色和亮点三方面对《孤独的美食家》进行盘点，为什么这么多人愿意观看五郎吃饭呢？

首先，这部剧的镜头几乎都是五郎一个人去吃饭，这正是现在很火的“一人食”形式，单身经济的崛起，消费习惯的改变，人们更加关注自身，想要享受一个人吃饭的自在，而五郎遇到美食时发自内心的快乐和不做作态度也深得观众喜爱。

另外，虽然这部剧最开始是在深夜播放的，但网络时代使得人们随时随地都可以追剧。下饭剧形式受到年轻人追捧，吃饭前必须要找到一个好看的剧，边吃边看才会津津有味，而美食之间的碰撞再合适不过。

最后，探店的行为满足了人们的猎奇心，不同地区的店面装修、食物色泽、店内人情味等会给观众带来视觉一新，每一集五郎都带着观众去探访一家不同的店并品尝特色美食。

这部剧很成功的点在于选对了角色，一般来说，美食类节目或剧都会请中年大叔来做客或当主持人。大叔经历会比较多，做事很容易给人稳妥和可靠的感觉，岁月的更迭使得大叔在描述味蕾时，会让人们认为剧中所表达的东西是有可信度的。此外，演员松重丰的气质也非常符合这部剧，他个人也很享受一个人吃饭的乐趣。

另外就是表演的生动性，看着五郎吃饭会觉得特别有食欲，他会将食物的色香味通过面部表情传达出来，遇到炸猪排时口水都快流出来，夹起芝士时小舌头疯狂卷着拉丝，看见烫呼呼的麻婆豆腐情不自禁，“我的舌头明明因为麻辣不断发出悲鸣，大脑却没法停下勺子”，痛与快乐交织着，满足的表情却洋溢在脸颊，甚至被弹幕描述为“无情铁嘴”，这些动作表情丰富了人们想象中的美食的本味，所以人们才会边咽口水边追剧。

台词在这部剧中有着举足轻重的地位，描述汤的时候说“柔和的香气是汤的感情”，形容炖银鳕鱼是“苦闷的黑色宝石”，吃鸡肉南蛮时“入口的瞬间就能感受到冲击”，品咖喱时感叹“这汤，并非用辣之力引领蔬菜们服从，而是暗中引出蔬菜的实力，就像明君和良民，再加上鸡肉这一明星熠熠闪光，真是一座完美的王国啊”，或者遇到不知道的美食时“舌头和脑子虽然困惑，却很开心”，这些语言带来的想象力让人回味无穷。