迷迭岛料理来源考证

修改于2023/05/302133 浏览综合

随便写写的，顺便也看看这些料理的数据，看看就好

据说与伍子胥相关。伍子胥察觉出了卧薪尝胆的勾践潜在的威胁，但吴王夫差沉溺于享乐，对伍子胥的劝诫置之不理，后来夫差在勾践的离间计下杀害了伍子胥，伍子胥临行前告诉吴国百姓：如果将来有一天越国的军队包围了吴国，你们可以到城墙下挖吃的。后面的故事大家都知道了。吴国的百姓在这时候想起了伍子胥的话，纷纷去挖城墙，结果发现城墙的砖是用糯米做的，因此解决了口粮危机。后来为了纪念伍子胥，大家把糯米做成小得多的块状，成为了现在的年糕

古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举，后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒

这个并不是料理，而是一味药材。出自《三因极一病证方论》卷十三，组成成分有鹿角、巴戟天、熟干地黄、黄芪、牛膝、独活、萆薢、白茯苓、桂、肉苁蓉、附子、泽泻、续断、川芎、槟榔、防风、甘草、秦艽、细辛、当归、白蒺藜、枳壳、人参，鹿角胶、杏仁，主治肾虚伤冷，冷气入肾，其痛如掣。不是，凉屋你放了些什么进来？

金苹果不是国产货，最早出现于各类希腊神话中。最出名的一次是不和女神厄里斯因为没有收到婚礼邀请，将金苹果送给三个女神——赫拉、雅典娜、阿芙罗狄忒（就是维纳斯）中的一个，宙斯让牧羊小伙帕里斯做裁判，三位女神也分别开出了条件：权力、智慧和力量、当他的妻子，于是帕里斯选了维纳斯，后来在维纳斯帮助下拐走了斯巴达的皇后，成为了特洛伊战争的导火索

据历史考证，唐代有一位豆腐师傅，来自江西抚州到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此，就在礼巷制作豆腐，在长年的加工实践中逐渐发现豆浆上面的油皮，并取之做出了原始的雏形腐竹

如果想说西游记中的，人参果三千年一开花，三千年一结果，再三千年方得成熟。短头一万年，只结得三十个。有缘的，闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。遇金而落，遇木而枯，遇水而化，遇火而焦，遇土而入。如果想说现实中的，学名叫香瓜茄，原产于南美洲……算了我不想再搞生物学了

可能和杨枝甘露有关，香港利苑酒家于1987年，准备在新加坡开设第一间海外分店“利苑餐厅”的时候，为了因应当地全年炎热潮湿的东南亚气候，于是便在开业前，由香港利苑酒家的名厨黄永帜，把原本该酒家的炖制甜品，改良成为一种冷吃的消暑甜品，他以冰冻的糖水、奶油奶、西米露，结合芒果粒和西柚肉等食材，制成了这种口感滑润和清甜爽口的新甜品。还有一个说法是新加坡利苑餐厅开业前，香港利苑酒家根据当地习俗吃捞起鱼生后，剩下很多西柚肉，最后采纳点心部的解决方案，将西柚肉加进平常的芒果西米露中。新甜品由总监司徒安取其名为“杨枝甘露”，其含义是“观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽”。

……我难不成还要提一下烧烤的历史……

赣菜的一种，我真想不到有什么好说的了……

野史太多，分不清真伪，所说最早的是唐代

如果想听传说，大禹治水时期有一个叫巴解的人，大禹派他去江南督工。水中夹人虫严重妨碍工程，巴解想出一个办法，在城外挖一圈沟，倒入沸水，夹人虫尽数落入水中烫死，发出香味。巴解尝了一口，异常好吃。于是大家在巴解的名下加一个“虫”字，组成了“蟹”。如果想看正史，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》，其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”

这两个组合在一起是一个成语，没有“小炒”和“火爆”，意思是珍惜佳肴，西游记中的“龙肝凤髓”有争议，但可以确定玉帝吃得很奢华

火枣是《封神演义》中太乙真人的仙果，为了加强哪吒的法力，太乙真人让哪吒连酒带枣吃了三颗，于是哪吒长出了三头八臂（没错，原本是新长六个胳膊），后来不知道为什么，《西游记》哪吒变成了三头六臂，可能是吐了半颗（大嘘）

梗什么的暂且先不谈，九转大肠这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店厨师创作。店主姓杜，很有钱，在济南就开了九家店，他对九很感兴趣，所以他的店都带有有九字。九华楼的厨师们研制出一道菜叫红烧大肠颇有名。有一次店主杜老板请客，当伙计端上这道红烧大肠后，众人尝此菜后赞不绝口，杜老板建议一文人取个好名字，他为了迎合店主的喜九之癖，又赞美厨师的手艺，于是取名为九转大肠，同坐问典出何处。他说，道家善炼丹，有九转仙丹之名。吃此美肴，如服九转，可与仙丹相媲美。从此，红烧大肠更名九转大肠

据说是西施最喜欢的点心，后来从宫廷进入民间

根据《财富》杂志1999年的一篇文章，威化饼干最开始是16，17，18，19世纪，北欧地区家庭主妇做的一种食品，后来在19世纪末期欧洲有一个面包师叫古斯塔夫·A·梅耶尔，根据北欧主妇做的饼干，加以改良，做成了最早的威化饼干，一经推出就在欧洲大受欢迎。后来梅耶尔将威化饼干的配方卖给了美国纳比斯科食品公司，纳比斯科公司在1898年给这种饼干取了个很好听的名字“香草华夫饼”。19世纪末，法国在湛江修建了很多教堂，教堂为了收买人心，给当地的穷苦老百姓免费发放饼干，发的饼干就是这种又便宜又好吃的香草华夫饼。后来湛江人模仿华夫饼，发明了现在市场上的威化饼干

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口

ps：汤圆是汤圆，元宵是元宵，不要混淆了

交梨出自于《真诰·运象二》：“交梨火枣，此则腾飞之药。”功能可能是羽化成仙

麦芬第一次以文字形式出现在印刷中是18世纪中期，英文“Muffin”来自低地德语里的“Muffe”，意指“小蛋糕”。不过就我看dream猎人视频的印象里边这好像是松饼的意思……

五大鸿蒙先天灵根之一。乃是天道圣人～元始天尊所有。相传此树一元会一开花，一元会一结果，一元会一成熟，一元会才可食用。其花形状好似莲花，其果形状好似珠蕊。花果之上皆有“黄中”二字。神仙若是闻一闻花香可得"万载道行"，若是有幸吃一颗果实可瞬间成为"大罗金仙"。此灵根位于昆仑山上，四周有混沌元气笼罩。如果未经元始天尊允许，私自进入黄中李所在地。将会被混沌元气撕成粉碎，万劫不复

神仙所食用的一种仙果，比人间的桃子不同，不止生长的很大、美味多滋，而且吃了还能年年益寿，增高修为仙法，乃神界圣品。西游记》第五回中说：土地道：“有三千六百株：前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，体健身轻；中间一千二百株，层花甘实，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老；后面一千二百株，紫纹缃核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”

琼浆，用美玉制成的浆液，亦比喻美酒或甘美的浆汁。在中国神话传说中饮了它可以成仙

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。炒饭历史更加悠久。譬如中国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。不过有一点得提一下，炒的食物得等到宋朝发明铁锅，隋朝时那个碎花饭可能不是炒出来的

相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐

这个的起源不好找，野史太多了，有说春秋战国时期有，有说汉朝的，有说苏轼发明的，个人倾向于春秋战国时期甚至更早，那时候炊具不多，最常见的烹饪方式是烤、水煮和蒸，新石器时代就有陶锅碗了，蒸个鱼应该也不奇怪

我上网查了大半天，也只看到水晶南瓜的烹饪方式，谁想出的这种烹饪方式则是一概不知，我唯一能确定的，就是南瓜是明清时期传进中国的

白菜在中国历史悠久，西安半坡遗址的陶罐中就可以发现白菜籽，直到唐朝末年之前，白菜都一直叫做菘菜。经过五代十国的大乱后，很多农作物产生了变化，白菜成为了我们现在所见到的白模样。在北宋神宗时任过尚书左丞的陆佃在《埤雅》中介绍了白菜为什么在古时候叫菘，翻译成白话，就是古人认为白菜四季常见，凋谢晚，有松树的风范