百日：酿造物语风味手册及增加风味喂饭教程

2023/03/05829 浏览综合

到了游戏后期，掌握风味产生原理和酿造有特殊风味加成的酒提高品质变得尤为重要。

先来复习一下关于风味的知识点。游戏中每次酿酒结束品鉴的评分除了酒体、糖分、单宁、酸度、典型性五项硬性指标，还有特别的味道额外增益或减少评定分数。所以有时候玩家可能疑惑为什么已经按照完美标准做酒了，怎么还是分数不高呢？有时候葡萄收获质量上乘、五项指标完美，评定分数还是不高的情况。也会有五项指标不完美但是在多种风味加成下拿到满分的酒。

不错的品质+五项指标完美 -> 89/100

只达成三项指标，但三种特殊风味直接评分怼满

游戏中的收获时节时常冰雹、干旱，植物还有可能意外染病。种种因素造成收获的葡萄质量在不错已是万幸。所以掌握制造风味的手艺非常重要。下面让我们开始吧！

风味种类：
好的风味：如属性适宜的地块(该作物绿色条目数量大于红色条目数量)生成完美的风土，各种天然酵母如樱桃、陶瓷、贝壳和加工生成有增益的风味如瓶内陈化生成的烟草等
不好的风味：如属性不适宜的地块(该作物绿色条目数量小于红色条目数量)生成不好的风土，各种加工过程中产生有减益效果的风味如硫化、减少
中立风味：瓶内陈化属于中性数值、在很小的范围内波动评分、大多数情况不变
暂不了解的风味：如‘咖啡’，在某一次记录实验数据的时候，奇怪的观察到了分数下降很多(具体情况为内比奥罗评级83/100 售价22.16 氧化风味，瓶内陈化10天后变成评级72/100 风味氧化、咖啡、巧克力、瓶内陈化售价没变)，因为‘巧克力’是增益的，这里下降很多不知道是游戏的特性是这种搭配会扣分还是‘咖啡’就是减益效果的风味，情感上觉得不应该啊，有待考证。还有‘酿酒酵母’这种风味也有待考证。

下面是我个人整理出的目前为止经历过，参考他人的30余种风味名单：

天然酵母
游戏设定中每块土地种植作物的时候会随机产生天然酵母，酵母可以在发酵环节发酵葡萄汁。酒酿成时有几率携带此风味有加成效果。
所有酵母都有自己的酒精耐受度和遗传百分比这两项数值。在解锁酵母实验室后，可以直观的看到各项数值。遗传几率高的酵母更容易让酒浸染这种风味。

天然酵母受地块和种植作物影响。因为这两种因子同时作用，所以不确定地块在理想状态下是否可产出所有种类天然酵母，也不确定地块的细分属性（如土质情况，酸碱度和海拔）是否影响产出酵母的种类和遗传率。经过我个人实验，酵母的遗传率和酒精耐受是随机的，但是随什么统计学规律这个真的不得而知没有数据支撑，能观察到的就是某些地块产生的特定酵母大概率落在那个耐受度和遗传范围。比方在不好的风土挑战中Coste种植的巴贝拉实验10次产生三次樱桃酵母数值分别是耐受4、遗传40%，耐受4、遗传75%和耐受4、百分之35%。
这种开局的数值真的是非常随机，不建议小伙伴尝试去roll完美酵母，意义不大。因为做出一瓶好酒远不止开局的天然酵母。但清楚怎么样容易生成特定风味酵母还是有必要的，下面仅以我自己的视角发现的天然酵母生成情况。

所以每种葡萄携带的天然酵母不完整名单如下：
巴贝拉：蓝莓、樱桃，黑胡椒，甘草本
内比奥罗：玫瑰，八角，陶瓷，樱桃、杨桃
多姿桃：黑胡椒、紫罗兰、蓝莓、李子(目前还没见过)
格里尼奥里诺：甘草本、蓝莓、紫罗兰
霞多丽：黄苹果，菠萝，杨桃、桃子
阿内斯：黄苹果、桃子
柯蒂斯：柠檬、贝壳、苹果、
厄柏路丝（Erbaluce）：杨桃

酵母实验室

升级葡萄园到四级，科技板块解锁酵母实验室，并在葡萄园建造房间酵母实验室。实验室中自带现有的天然酵母。如果你想要拔根某一块地的葡萄藤，可以先利用酵母实验室定制保留这个酵母，然后再拔根。因为拔根之后这个土地原有的酵母会从实验室消失，不会保留。如果在无尽模式可以利用此特性每年刷酵母，制造出遗传力度更大的组合酵母。

有了实验室可以定制自己的专属酵母，生成的酵母可以在发酵环节使用。利用酵母实验室保留现有的所有天然酵母，每次可以选择不多于三种天然酵母等待两天后合成新酵母并选择保留或丢弃。根据每个酵母的遗传力和耐受度不同，生成的组合酵母的数值也会范围随机波动，如果不满意可以多试几次。组合酵母的好处是人工增加酵母遗传力度，并且提升多种风味的可能性。

可以看到同种组合(蓝莓和黑胡椒)的多次生成数值和耐受度会有一定变化，有提升就是进步

瓶内陈化

瓶内陈化是提升酒的终极手段，当酒评分酿造不太理想的时候，我们可以把希望寄托在瓶内陈化。瓶内陈化有可能添加风味，包括不限于瓶内陈化、核桃、干果、咖啡、烟草等等。瓶内陈化时间分为10-40天，短期瓶内陈化(10天)不会带来太多变化，提高分数的可能性比较低，甚至不理想状态下还会拉低分数；中早期瓶内陈化可以提高酒体，不改变单宁数值；中后期陈化酒体提升，单宁和酸度都有所下降，后期瓶内陈化酒体提升，单宁下缓降，酸度显著下降。
经过个人一段时间实验，发现瓶内陈化真的是最终手段了，提升意义真的不大。
1.短期陈化很大可能不会变化，评价分数、风味。
2.增加的风味对酒的加成效果不同，下图巧克力只对巴贝拉2035加了2分。

推断瓶内陈化常规性的风味不会有太多增益相

比较水果风味或者是香草等风味

3.原有风味可能被重改，下图巴贝拉2031蓝莓消失了

这里蓝莓被抹掉了，增加了巧克力、咖啡、烟草，所以推断瓶内陈化可以覆盖风味

后期进阶玩法可以在掌握了瓶内陈化的规律之后在酒的酿造阶段预留出瓶内陈化的空间。比如内比奥罗需要酒体8、甜度2、单宁10、酸度10。在酿造过程我们可以先做酒体7，选择瓶内陈化15天来达到陈化之后酒体8的标准。经过一段时间的陈化，酒的风味更大可能的提升，从而拉高评价等级。对于对单宁和酸度要求没那么大的酒种，操作空间就更大了。
同时在应对棘手的特殊订单的时候，瓶内陈化不算陈化，利用这一特性可以提升酒体，达成任务目标。