我突然有一个奇怪的问题

已知人的肥胖是因为机体将多余的能量转化为油脂储存在体内以备不时之需，那么按道理来说，人体在没有食物的情况下就会启动这部分人员来提供能量，在体内储存的油脂耗尽后，才会消耗蛋白质来提供能量

那么只要人体内还有油脂，那应该就不会消耗蛋白质，所以一个胖子在没有饿成瘦子之前，应该都不会饿死，对吧？

但是事实上应该也有人饿死的时候是个胖子吧，这是为什么呢？