“敖丙”觅得食中趣，哪吒看了被馋哭

锵锵锵锵~

今天的小籍课堂请来了一位大人物

眼前这位玉树临风的男人就是敖丙！

的兄弟——螭吻大大

听说云梦庙会上美味珍馐无数

螭吻大大对此表示了深深的怀疑

今天的小籍课堂就让我们带着螭吻大大

一起好好了解下庙会里唐朝美味的背后故事

龙宫的美食可不一定有它们好吃喔~

▲庙会▲

中国的鲊（zhǎ）原指用盐或曲腌制的鱼类肉类，拌米粉、面粉后切碎而食，中国古代做的鲊，强调的是腌制和发酵，通过特别的腌渍和发酵延长了食物贮存期，同时也赋予了食物特殊风味。在今四川、贵州仍有吃鲊习惯，有“侗不离酸，瑶不离鲊”的说法。连带鲊主要指的是在今浙江湖州的吴兴连带鲊，当地做的鲊名噪数百年，王羲之就有《吴兴鲊帖》传世，在唐朝的时候连带鲊依旧作为贡品进献。

小籍脑补美食画面

原来鲊是这个意思呐，不知道有没有胡萝卜鲊，真想试试呢~

云梦庙会游戏界面

所谓的炙（zhì）品指的其实是对烧烤后的食品的一种统称，升平炙是唐代的一道名菜，这道极其奢华的名馔可是要用三百条羊舌和鹿舌用特殊的方法烤制后拌匀制作而成，在农耕时代，据说有有几朝律例明文规定杀牛违法，所以在宋代以前的史料记载中，吃鹿肉要比吃牛肉似乎更普遍些。

小籍脑补美食画面

三百条羊舌和鹿舌！！！我的天呐！！！幸好不是兔舌幸好不是兔舌幸好不是兔舌......

云梦庙会游戏界面

干炸响铃是一种浙江名菜， 这道菜选用了豆腐皮和肉末为主要原材料，将精细肉末卷入豆腐皮内，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，所以这道起初并不太起眼的小菜便得名炸响铃而后逐渐传播开来。

小籍脑补美食画面

下次带上白泽大大一起去浙江，点上几壶好酒再尝尝炸响铃，我们不醉不归~

云梦庙会游戏界面

“金粟”其实指的是唐代头上的装饰物，唐代诗人温庭筠在《归国遥》中说：“鈿筐交胜金粟。”这里的“鈿筐、金粟”指的就是头饰，由此可见，“金粟”原本是唐代的首饰。然而“金粟”与桂花造型很相似，所以意思也相近。金粟平是一种以鱼子为內馅的油炸麻圆类的食物，是唐代非常出名的奇异食点。

小籍脑补美食画面

居然用首饰来命名一道佳肴，可见这一定是道非常精致的餐点，光是想想就忍不住流下了口水....

云梦庙会游戏界面

在唐朝，脍品不同于炙品且地位远远高于炙品，唐人吃鱼常见的吃法叫作“脍”，其实就是我们说的生鱼片。据历史记载，唐代的“丁子香淋脍”可以说是脍品中声名远扬的极品，在鱼干或者肉脯上淋上丁香油一同食用，如果个人喜欢的话也可以蘸上醋增加上另外一种风味回味无穷。唐宋时期，食脍之风很盛行，食脍饮酒成为社会上的一种时尚。在唐朝，人们除普遍食用鲜脍外，还发明了一种制作干脍的方法。制作干脍要用鲜鱼，边切边晒，晒干后密封贮存。需要时开封取出，用清水浸泡后就可以食用了。

小籍脑补美食画面

当时唐朝的食脍之风也逐渐传入周边国家，生鱼片后来也慢慢成为了日本、朝鲜当地流行的食物喔~

听完小籍的介绍不知道灵主大人们有没有在你们的小本本上记上这节课的重点呢？接下来我就要好好考考大家了

中国古代的鲊（zhǎ）主要说的是哪种做法？

A.蒸煮 B.烧烤

C.爆炒 D.腌制

炸响铃的主要原料是什么？

A.猪肉和豆腐皮 B.肉末和豆腐皮

C.土豆和豆腐皮 D.葱花和豆腐皮

金粟的造型与什么花的外形相似？

A.桂花 B.槐花

C.水仙 D.牡丹

今天的小籍课堂就暂时告一段落啦

不知各位灵主大人们

今天有没有些许收获呢？

欢迎大家在评论区分享你们的想法

那就这样喽~

听说最近哪吒头很火

不知道兔耳朵能不能弄

小籍先回家试试啦~