春节话题：汤圆吃多了不消化？

说正事之前，我们先来猜个谜。

“老赵一走开，完全就变样”

嘿呀，没错！

谜底就是元宵啦！

一年一度的元宵节标志着春节的结束，

而按照地方传统，

北方吃元宵，

南方吃汤圆，

都寓意着全家团团圆圆。

这样软糯又粘人的小甜球，

确实让人又爱又恨。

很多小伙伴们都感觉汤圆吃多了好像不消化，

究竟是不是这样呢？

首先我们先了解一下汤圆的主要成分，

汤圆的主要成分无非就是馅和皮了。

汤圆皮最主要的成分就是糯米粉了。

糯米在多数小伙伴的印象里都是个比较难消化吸收的食物吧？

但事实上糯米是比较好消化的，

那么为什么我们吃了还是感觉胃里不舒服呢？

原因就是“糯米的消化速度快，但是它消化不完全”。

淀粉可以被存在于口腔中的酶进行分解，

但是胃自身分泌的胃蛋白酶只能消化蛋白质，

并不会消化糯米，

所以导致吃进去的糯米只能消化一部分。

而从温度的角度来看，

热的汤圆要比冷的汤圆要更容易消化一些。

这又是为什么呢？

因为糯米加水加热后，

这时的颗粒形态被破坏，

淀粉加热糊化容易被吸收，

而消化难度就与淀粉的糊化程度有关。

如果温度降低，

淀粉会老化，

这时再食用难免容易被噎住。

当然除了汤圆皮之外，

馅料也是组成汤圆的主要部分啦，

现在汤圆馅的选择也是非常多，

而无论咸还是甜，

猪油、黄油、坚果以及糖等，

这些馅料都属于高热量的食物，

使得糯米难以消化混合，

自然会感觉难以消化啦。

汤圆这样高热量的食物确实很容易发胖，

不过只是时令小吃的话，

偶尔吃一次问题不大，

所以元宵节还是可以放心吃的哦。

各位小伙伴们，

你们想不想了解食物在人体中经历了怎样的过程呢？

你们想不想探知人体的微观世界呢？

你们想不想了解更多日常小百科呢？

腾讯首款健康科普休闲塔防游戏，

《健康保卫战》让你轻松学习更多常识与健康知识。

还不赶紧预约一波？

Ps:部分图片素材来自于网络