喵の食谱丨冬日养生食谱分享
今天喵要分享的这道菜是——
【酸辣鱼头煲】
用料：鱼头1个，重约500克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
调味：糖3/4茶匙，盐适量。
做法：
1.鱼头切开边（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀
2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
3.烧热锅，1汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
酸菜具有开胃的特质，而鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，酸菜搭配鱼头，不仅开胃还滋补哦~
